연말연시의 집밥 몇 가지... 사실 장르의 범주는 맨날 거기서 거기인데, 한식과 양식을 나름 교차하면서 하기 때문에 괜히 다채로워 보이는 효과가 있다. 남편이 연달아 밥을 먹으면 거북해하는 편이라서 일부러 텀을 주는 편. 난 원래 '아니 대체 왜... 채식 위주의 밥반찬과 잡곡밥이야말로 속이 편한 거 아닌가' 라는 생각이었는데 이 남자랑 같이 살다 보니까 그 패턴에 조금 물드는 것 같기도 하고-_-;;;

 

 

 

 

 

 

 

엄마가 끓여서 안겨준 삼계탕을 그대로 데워 내기만 한 거라서 요리를 했다고 보기에는 무리가 있지만, 여튼 엄마의 주장대로 매우 특출나게 맛있었던 닭. 사이즈는 큰 편이 아닌데 살이 꽉 차고 비린내가 전혀 없는 것이, 닭고기 잘 모르는 내가 봐도 '이거 좋은 닭이구나' 싶었다. 한 마리 나눠 먹고, 불려놓은 율무쌀 한 줌으로 마무리 죽까지 해먹으니까 딱 좋더라.

 

 

 

 

 

 

한식 함 먹었으니까 양식 함 먹어야죠잉. 그런데 파스타 면에 피클이랑 와인 곁들여내긴 했지만, 소스는 고추장으로 만든 거라서 ㅋㅋㅋ 장르 구분이 애매모호하다. 코탈리안 (Ko-talian) 퓨전이라고 합시다. 고추장을 살짝 과하게 넣어서 자극적인 듯 했지만, 전체적인 밸런스는 썩 나쁘지 않았던 듯. 사실 뭐 파스타 별 거 있나요. 면 삶고, 원하는 사이드 재료 데치거나 볶아서 삶아서 건진 면이랑 합치고, 소스는 마음대로 뿌려대면, 그게 얼추 파스타 되는 거지. 후후후. 그나저나 저 파란 문양의 카레볼/파스타볼은 정말 즐겁게 잘 쓰네. 적당한 면적에 오목한 깊이, 그리고 진한 색의 음식을 돋보이게 해주는 색감까지, 여러 모로 취향일세.

 

 

 

 

 

 

이건 조금 더 본격 이탈리안에 가까운, 알리오 올리오. 역시 마찬가지다. 파스타 뭐 별 거 있나요. 대강 삶고, 휘리릭 볶다가, 합치고, 원하면 치즈 좀 갈아올리고 뭐 그러면 다 된 거지. 기본 원리는 짜파게티와 크게 다를 것 없는데, 노력대비 비주얼이 가장 잘 나와주는 게 바로 파스타라는 장르인 거슬... 게다가 집에서 만들 때에는 마늘이든 치즈든, 취향 재료를 원하는 만큼 듬뿍 넣을 수 있는 게 좋다. 난 가끔 파스타 면보다도 마늘을 더 많이 넣는 것 같음 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

떡... 은 가득한 국물 속에 빠져 있어서 아니 보이지만, 여튼 나름 새해맞이 사골 떡국이다. 새해라고 꼭 떡국을 먹어야 한다는 생각은 아니었는데, '먹어도 되고, 안 먹어도 되고, 만약 먹을 거면 사골 국물 있으니까 사골 떡국 해줄 수는 있고' 라고 했더니 남편이 반색을 하길래 ㅋㅋㅋ 그래서 휘리릭 끓였다. 떡 조금에 새우만두 넉넉히, 그리고 송송 파는 있는 대로 다 집어넣고 간은 약하게 해서 싱겁고 담백하게! 집밥이 좋은 건 바로 이런 이유다! 내 입맛대로 내 멋대로 만들 수 있으니카! 사실 떡국의 떡을 돋보이게 하려면 국물을 조금 적게 넣고 떡을 중앙으로 몰아서 플레이팅해야겠지만, 굳이 그렇게 할 만큼의 열정은 없어서, 대강 담아서 사진도 한 손으로 막 찍었네;

 

 

 

 

 

 

 

 

이건 또 마음 먹고 '밥'을 한 날. 여유롭게 옹기솥도 꺼내서 연근 썰어넣고 솥밥도 짓고, 콩나물도 데치고, 매콤한 된장찌개에다가 다 먹고 나서는 국물에 칼국수 사리도 한 웅큼 넣어서 구수하게 마무리해줬다. 여러 가지 솥밥에 도전 중인데 아직은 실력이 왔다 갔다 하는 것 같아. 그래도 아삭아삭 씹히는 연근밥의 매력에 눈을 떴다! 특히 고슬고슬한 솥밥으로 지을 때 그 매력이 가장 잘 살아나는 듯? 하지만 통연근은 손질하기 영 귀찮으니까 집 앞 슈퍼에서 손질 연근 팩으로 팔 때만 사와야지. (꼼수도 살림 실력의 일부라고 생각하는 바...)

 

 

 

 

 

 

최근 놀금에 엄마를 집으로 초대해서 차려드린 밥상! 내가 원체 요리하는 것도 좋아하고, 남편을 비롯한 지인들에게 따뜻한 집밥 차려 먹이는 것도 좋아하지만, 가장 특별한 기분이 드는 대상은 역시나 '엄마'다. 엄마가 가족을 향한 관심과 사랑을 표현하는 방법 중 하나가 바로 '밥상'이었는데, 이제 내가 그걸 엄마에게 해주게 되다니, 그 느낌이 참 각별하고 따스하다. 게다가 요리를 유독 잘 하는 엄마는 나의 요리 멘토이기도 해서 (물론 딱히 배운 적은 없다. 그런 엄마를 보고 컸다는 것 뿐, 사실 내 레시피는 죄다 요리책과 네이버 블로그에서 오는 듯 ㅋㅋㅋ) 그런 엄마에게 밥상을 내놓으면서 평가(?)를 받는 기분이 은근히 뿌듯하기도 하고. (오, 자신 있다는 건가 자네 ㅋㅋㅋ)

 

 

 

 

 

 

오늘의 메인 아이템은, 취나물 솥밥. 건취나물을 미리 삶아서 식히고 물기를 꼭 짜낸 후에 소량의 들기름과 간장에 조물조물 무치고, 잡곡 위에 얹어서 솥밥을 지으면 된다. 나물을 넉넉히 넣어서 취나물 향기가 확 나는 것이 아마도 입맛의 호불호는 타겠지만 엄마와 내 입에는 매우 잘 맞는 걸로. 여기에 양념장을 넣어서 비벼 먹어도 되지만, 취나물에 기본 양념이 되어 있기도 하고, 짜게 먹는 것보다는 약간 싱거운 듯 하게 먹어서 나물의 향을 즐기는 게 더 좋아서 양념장은 생략했음.

 

얼갈이는 수퍼에서 소량 데쳐놓은 걸 팔길래 냉큼 사서 물기 짜고 송송 썰어서 청량초 된장에 무쳐놨다가 다시마 육수에 끓여내기만 하면 완성. 얼갈이를 넉넉하게 넣어서 두부 등 다른 부재료가 없어도 충분하다. 맛도 다시마 육수의 감칠맛, 그리고 청량초 된장의 칼칼함 덕분에 짜지 않으면서도 풍부한 맛이 나고. 내 사랑 풀무원 청량초 된장 ㅋㅋㅋ

 

불고기는 냉동시키고 남은 불고기감이 있어서, 그리고 빨리 다 써야 하는 굴소스가 있어서 휘리릭 볶았는데... 난 역시 고기 입맛은 아니야. 내가 만든 고기 요리는 죄다 별로임. 이래서 요리하는 자의 사심이 중요한 거다. 그런 의미에서 전 날 만들어놓은 매운 무생채는 맛있어. 왜냐면, 내가 무생채를 좋아하니카. 뭐 이렇게 일관성 있다냐.

 

 

 

 

 

 

주인공인 취나물 솥밥은 클로즈업샷. 잡곡밥도 고슬고슬, 취나물도 향긋향긋, 화려하지는 않은데 특별한 밥상을 책임져준 기특한 메뉴.

 

 

 

 

 

 

비주얼을 위해서 일부러 밥그릇 말고 보다 큰 사이즈 면기에 담아냈다. 차분한 색감의 취나물밥 주변으로 파란 색이 펼쳐지는 게 보기 좋네. 한식이나 일식 밥상 차릴 때는 주구장창 잘 쓰는 미노야 그릇 시리즈.

 

 

 

 

 

 

이건 굳이 갖다 붙이자면... 인도식? 사실 아이허브에서 종종 구매해두는 테이스트 오브 인디아 치킨 커리 페이스트가 다 한 거지만. 인도 커리에는 진밥이 안 어울려서 안남미 혹은 난을 곁들이는 게 좋은데, 안남미가 없고 난을 굽는 건 귀찮으니까, 또띠야를 오븐에 구워내서 난 대용으로 먹자! 그리고 '치킨' 커리이긴 하지만 내 마음대로 양파와 당근만 잔뜩 넣고 채식으로 만들어버리자! (아, 치킨스톡 육수를 소량 넣었으니까 어차피 채식은 아닌가?)

 

 

 

 

 

 

오븐에서 배가 부풀어오른 또띠야를 반 갈라서 커리 파우치처럼 사용하는 남편군 ㅋㅋㅋ 커리를 좋아하고 한국식 진밥보다는 빵/국수 등을 선호하는 남편, 그리고 향신료는 꽤 좋아하며 고기보다는 채식 재료를 선호하는 나, 두 사람 다 만족했던 어느 휴일의 저녁 식사 :D

 

 

 

 

여튼, 뜨문뜨문할지언정 집밥 생활은 계속될지어다~~~

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

지난 번에 올렸던 리넨과 옹기 그릇과 광주요 .

요리를 자주 하진 못해도 간간히 활용 중이다.

 

포스팅 링크 :

가슬한 린넨, 묵직한 옹기, 고운 옥빛의 광주요.

 

 

 

 

 

 

 

옹기류는 개시하기 전에도, 사용 중간중간에도

쌀뜨물로 끓여줘야 하는 등 번거로울 수도 있지만

확실히 차별화되는 포근한 매력이 있다. 내 눈에는.

 

게다가 내가 가진 그릇들 대부분이 한국적이기도 해서

조합이 좋고, 이렇게 린넨과도 자연스럽게 어우러진다.

 

그리고 무엇보다도 그릇은 겸손하게 배경으로 스며들고

그 안에 담겨 있는 음식을 가장 맛있어 보이게끔 해준다.

 

그릇 덕분인지, 내 기분 때문인지, 찜닭이 확 돋보이네?

 

그리고 가운데에 린넨 키친 클로스 하나를 세로로 깔고

다른 하나는 착착 접어서 찜닭 옹기 받침으로 사용했다.

 

 

 

 

 

 

그리고 옹기 그릇 개시하는 김에 꺼내든 2인용 밥솥!

같은 밥상이라도 솥밥이 등장하면 느낌이 확 달라진다.

 

전기밥솥과는 달리 물 끓는 정도와 시간을 따져야 하고

밥맛의 깊이 또한 다르다. 뚜껑을 여는 순간 두근두근함!

사진에 차마 다 담기지 않은 밥알의 윤기와 입자감이란!

 

사실 내 취향은 고소한 현미밥이나 율무쌀밥 쪽이지만...

밥솥이 아직 익숙하지 않아서 일단 첫도전은 흰쌀밥으로!

 

하지만, 뭐 처음부터 너무 잘 지어졌다. 괜히 쫄았쉉-_-*

 

 

 

 

 

 

밑바닥에 남은 밥에는 역시 뜨끈한 물을 부어서 누룽지를!

밥을 더 눌러붙게 지었어도 됐겠다. 어쨌든 뜨끈하니 좋네.

 

 

 

 

 

 

이건 그릇보다는 다크 그레이 린넨 클로스 사용샷이네.

이렇게 세로로 깔면 2인용 밥상 공간 정도에 해당한다.

 

내 눈에 예쁜 테이블 매트는 거의 다 PVC 소재인데

남편이 식기구 닿는 소재로 PVC는 유해하다고 해서

PP나 PE 소재의 제품 중에서 골라서 쓰고 있지만서도

아무래도 색상이나 질감이 만족스럽지가 않단 말이지;

 

그래서 결국 돌고 돌아서 요즘은 린넨에 정착한 듯 하다.

음식이 묻으면 닦아내지도 못하고 매번 세탁해야 하지만

우리는 어차피 빨래를 자주 돌리는 편이라서 상관 없다.

게다가 집밥도 매일매일이 아니라 띄엄띄엄 하는 거니까.

 

이렇게 한걸음씩 키친 패브릭의 길로 들어서는 건가 ( '-')

예전에는 '천 소재는 매번 빨아야 하는데 뭐하러' 이랬는데.

 

 

 

 

 

 

린넨 테이블보, 이번에는 1인용 사이즈로 등장했네.

그리고 어반하우스에서 옹기와 함께 구매한 카레보울.

덮밥, 파스타, 샐러드, 카레 등 뭐든지 담아도 되겠지만

오목한 깊이와 적당한 폭 덕분에 스프 담기에도 좋더라.

 

보울에 담긴 음식은 올가니카의 신상품, 클렌즈 수프 :)

1일 체험분을 받아서 먹어봤는데, 곧 별도 후기 올릴 예정.

 

 

 

 

 

 

가장 아끼는 건 가장 마지막에... 나의 광주요.

 

고운 옥빛, 단정하지만 단조롭지 않은 곡선,

모든 면에서 너무나도 마음에 꼭 드는 나머지

'첫 개시는 뭔가 그럴싸하게'라는 야심이 있어서

되려 여태까지 궁리만 하고 개시를 못 했었다 ㅋ

뭐 결국 이런 평범한 면요리로 스타트 끊을 것을;

 

에그누들 치킨 탄탄멘에 새송이버섯볶음,

파프리카 참깨소스 셀러드, 엄마표 열무김치.

 

아, 그리고 같이 등장한 회색 줄무늬 린넨 매트에

이번에 쉬즈리빙 세일 때 데려온 나무젓가락까지.

 

맛도 맛이고

조화도 조화지만

정말 보기만 해도 포근하니 아름다운 상차림 아닌가.

 

 

 

 

이렇게

그릇들도, 린넨 클로스들도,

모두모두 잘 사용하고 있다는 이야기 :)

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

그러고 보니, 꽤나 오랜만의 주방용품 쇼핑이었네 :)

5월에 아울렛에서 미니 꼬꼬떼를 산 이후로 처음인 듯?

 

 

 

 

 

 

식탁의 저 매끈한 나무 질감이 꽤 마음에 들기 때문에

평소에는 수저 받침만 쓰고 매트를 깔지 않을 때도 많고,

 

매트를 사용하더라도 행주로 닦을 수 있는 재질을 쓴다.

천으로 된 건 행주 등으로 닦을 수 없고 빨아야 하잖아!

 

... 라고 해놓고 요즘 들어서 새삼 린넨이 땡기는 거 있지.

어차피 빨래를 자주 하는 편인데, 여러 개 두고 쓰지 뭐...

 

그레이 스트라이프와 브라운 컬러로 개인 매트 2개씩,

그리고 핑크 베이지와 진그레이로 키친 클로스 1장씩.

하는 김에 그레이 스트라이프 미니 주방 장갑도 2개 :)

 

키친 클로스는 간단하게 먹을 때 이거를 세로로 깔아서

천 위에 2인분의 음식을 다 세팅할 생각으로 구매했다.

 

이게 뭐라고, 사실 매트 없어도 먹는 데는 지장 없는데,

저 가슬한 린넨의 비주얼이 어찌나 눈에 아른거리던지!

식탁 위에 그릇과 함께 세팅했을 때도 포근하니 예쁘지만,

팔꿈치를 올렸을 때 와닿는 촉감도 보슬보슬 가슬가슬하다.

 

결국 이렇게 샀으니 앞으로 음식샷에 종종 등장시켜줘야지!

 

 

 

 

 

 

어반하우스 (http://urban-house.co.kr) 에 드나들면서

수시로 장바구니 놀이를 하기를 어언 몇 달, 드디어 샀다!

 

특히 옹기로 만든 2인용 밥솥!

갖고 싶은데, 있으면 잘 쓸 것도 같은데,

미묘하게 생필품은 아니라서 늘 망설이게 되던 바로 그것!

그 욕망을 적립하여 몇 달 만에 드디어 손에 넣게 됐구나~

 

넙적한 옹기 전골 냄비도 땡기긴 하는데 과연 꼭 필요한가?

이러다가 고객 감사 세일하길래 계시로 받아들이고 주문함;

 

그리고 저 블루 오목 접시는 너무 이뻐서-_-* 망설임 없이!

가격도 '생각보다는' 많이 비싸지도 않았다. 개당 12,000원?

 

아우, 하나하나 눈도장 꾹꾹 찍어주고 싶은 나의 새식구들 :)

 

 

 

 

그런데 오늘 이 그릇 포스팅의 백미는 따로 있다. 바로...

 

 

 

 

나의 첫 광주요.

그것도 이렇게 고운 옥빛 풀세트로.

게다가 생각하지도 못한 깜짝 선물로 받다니.

 

우선,

선물해준 이에 대한 고마움, 이런 걸 다 차치하고서

느어~~~~~~~~~~~~~무 아름답다. full stop.

 

하, 저 작위적이지 않고 깊디 깊은 옥빛, 으짤거여...

 

소담하게 우리 음식을 담아내기에 제격인 것은 기본이며,

내가 기존에 보유한 그릇들과도 선이나 색의 궁합이 좋고,

필시 이것은 나의 취향, 나의 일상을 아는 이가 고른 것이다.

 

여기에서 선물을 보내준 이에 대한 생각으로 넘어가서...

 

올해 들어서 재차 생각하는 거지만,

인연이란 단지 오래 봤다고 깊어지는 것도 아니고,

삶에 교집합이 일부 있다고 해서 진해지는 것도 아니다.

 

몸과 마음이 바쁜 와중에도 기꺼이 시간을 내어주고 싶고,

상대방이 행복할 때 그 행복의 진동을 함께 느끼고 싶으며,

상대방이 힘들 때 그 파동을 섬세하게 포착해낼 수 있으며,

상대방이 나에게 내어주는 자리만큼, 딱 그만큼 다가서는 것.

 

그런 사람이 준 선물로,

그런 기억을 담는 그릇으로,

이 옥빛 광주요는 정말이지 잘 어울린다.

 

이 고운 거 아까워서 어떻게 쓸까... 라는 생각은 하지 않겠음.

어떤 음식을 어떻게 담아야 가장 어울릴까, 즐겁게 고민해보고

가능한 한 가장 빠른 시일 내에 개시해서 인증 사진 찍어야지~

 

Thank you :)

 

 

 

 

 

 

 

  
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